6 grudnia 2018

NATTO – FERMENTOWANA SOJA

NATTO – FERMENTOWANA SOJA, NATURALNY PRODUKT SPOŻYWCZY

Jest to produkt otrzymywany z soi niemodyfikowanej genetycznie pochodzącej z plantacji ekologicznej, poddawanej wielogodzinnemu gotowaniu i naturalnemu procesowi fermentacji za pomocą bakterii Bacillus Subtilis Natto.

Ten znany japoński produkt, wspomaga krążenie, utrzymuje prawidłowe ciśnienie krwi i wspiera ogólne zdrowie organizmu. A wszystko to dzięki między innymi witaminie K2mk7, izoflawonom sojowym orazenzymowi zwanemu nattokinazą.  Wiele wskazuje na to, że enzym ten stanowić będzie przełomowe i najbardziej obiecujące odkrycie w dziedzinie zapobiegania i leczenia chorób układu krążenia.

 

W 100g NATTO ZNAJDUJE SIĘ:

    • Białko 15,0 g
    • Węglowodany 15,2 g
    • Błonnik 7,97 g
    • Wapń 90 mg
    • Fosfor 349 mg
    • Żelazo 2,2mg
    • Sód 1,1 mg
    • Potas 685 mg

 

  • Witamina K2 MK7 1 970 μg

 

  • Witamina B1 0,012mg
  • Witamina B5 3,847 mg
  • Witamina B6 0,092 mg
  • Witamina B9 0,223 mg
  • Witamina E 0,9 mg
  • Cholina 130mg

Została odkryta w roku 1980 przez doktora Hiroyuki Sumi. Podczas prowadzonych przez siebie badań wypróbował on 173 różne produkty żywnościowe pod kątem ich zdolności wspierania prawidłowego funkcjonowania układu krążenia i nattokinaza dała znacznie lepsze rezultaty niż jakikolwiek wcześniej badany składnik. Od tamtego czasu wykonano nad nią dodatkowe badania, włączając w to 17 opublikowanych wyników tychże badań w Japonii i w USA. Rezultaty badań były, skromnie mówiąc, bardzo ekscytujące. Enzym nattokinaza wykazuje bezpieczniejsze i silniejsze działanie niż aspiryna (a dodatkowo rozpuszcza skrzepy). Ponadto wspiera prawidłowe krążenie krwi oraz jej prawidłową lepkość i gęstość, pomaga utrzymać prawidłowy mechanizm krzepnięcia krwi, pomaga utrzymać ciśnienie krwi na normalnym poziomie.

Natto zawiera probiotyki, czyli tzw. dobre bakterie, od których zależne jest prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Jest bogatym źródłem białka, izoflawonów i błonnika. Pomaga w wypróżnianiu się, skutecznie usuwa zgromadzone złogi jelitowe (redukcja zaparć), co wpływa na znaczne obniżenie wagi ciała i poprawę przemiany materii oraz odtruwa organizm. Proteiny produkowane przez Bacillus Subtilis Natto w naturalny i całkowicie bezpieczny sposób przyczyniają się do obniżenia wysokiego ciśnienia krwi oraz obniżenia poziomu cukru we krwi.

Z pośród wielu właściwości zdrowotnych natto warto zwrócić uwagę na występowanie  witaminy K2,  (K2 MK4 utrzymuję się ona w organizmie przez parę godzin i trzeba jej 45mg). Witaminy K2 MK7, jest w natto aż około 1000 mikrogramów w 100g (utrzymuję się ona w organizmie przez całą dobę, mierzalny poziom jest wykrywalny nawet po 72 godzinach od spożyci).

WITAMINA K2 MA OGROMNE ZNACZENIE WE WSPOMAGANIU LECZENIA CHORÓB TAKICH JAK:

  • osteoporoza
  • miażdżyca i choroby serca
  • cukrzyca
  • stwardnienie rozsiane
  • reumatoidalne zapalenie stawów
  • choroba Alzheimera
  • kamienie nerkowe
  • nowotwory (w szczególności płuc, piersi, prostaty, wątroby i białaczki)
  • starzenia się organizmu
  • zębów
  • żylaków
  • zmarszczki
  • testosteron i płodność mężczyzn

JAK JEŚĆ NATTO

Można spożywać najzdrowsze produkty ale niewiele z tego zostanie wchłonięte przez organizm, dlatego należy zwrócić uwagę na parę istotnych elementów. Mianowicie na

–   zakwaszanie żołądka (nie mylić z zakwaszaniem organizmu!).

–   właściwe nawodnienie

Najlepiej na 10-15 minut przed każdym posiłkiem wypić 1/3 szklanki wody z 1 łyżeczką do 2 łyżek  octu jabłkowego. Zakwasić żołądek można również witaminą C, może to być: acerola, czarna porzeczka, żurawina lub tabletka C 1000 (zalecana dawka dzienna witaminy C to około 4g-6g jeśli przedawkujemy to wywołamy niegroźne rozwolnienie). Jeśli odczuwamy ból żołądka lub pewien dyskomfort to znaczy, że mamy problem ze śluzówką żołądka i sugerowałby porozmawiać z lekarzem rodzinnym.

Jedząc natto należy dużo pić, jednakże nie do posiłku aby nie rozcieńczać kwasu żołądkowego na jedną godzinę przed i około jedną, dwie godziny po posiłku. Najlepsza jest woda mineralizowana, płyny izotoniczne lub zwykła woda ze szczyptą soli himalajskiej, celtyckiej lub kłodawskiej z witaminą C, można dodać odrobiną glukozy. Witamina K2 jest dobrze wchłaniana z tłuszczem dlatego dobrym dodatkiem będzie jedno lub dwa jajka kurze na miękko (żółtko powinno być płynne – nie niszczymy lecytyny)

100g JAJKA ZAWIERA:

 

Zawartość witamin i minerałów Udział aminokwasów (mg)
Witamina A 487 I.U.

Witamina D 35 I.U.

Witamina E 1 mg

Witamina K 0,3 µg

Witamina B1 0,1 mg

Witamina B2 0,5 mg

Witamina B3 (PP) 0,1 mg

Witamina B6 0,1 mg

Kwas foliowy 47 µg

Witamina B12 1,3 µg

Kwas pantotenowy 1,4 mg

Wapń 53 mg

Żelazo 1,8 mg

Magnez 12 mg

Fosfor 191 mg

Potas 134 mg

Sód 140 mg

Cynk 1,1 mg

Miedź 0,1 mg

Selen 31,7 µg

Tryptofan 83,5

Treonina 278

Izoleucyna 336

Leucyna 544

Lizyna 457

Metionina 190

Cysteina 136

Fenyloalanina 341

Tyrozyna 250

Walina 430

Arginina 411

Histydyna 155

Alanina 368

Kwas asparaginowy 665

Kwas glutamionowy 838

Glicyna 216

Prolina 257

Seryna 486

 

Nie przejmować się cholesterolem – lecytyna znacząco obniża poziom cholesterolu LDL i triglicerydów, podwyższając jednocześnie poziom HDL.

Jeśli suplementujemy sie witaminą D należy pamiętać o suplementacji magnezem aby zachować proporcje wapń-magnez oraz zwiększyć zalecaną dawkę witaminy K2mk7 z 100 µg do 200 µg.

Dlatego najlepiej zrobić badanie i określić poziom witaminy D3 oraz magnezu.

Można zastosować np.  suplementację magnezu za pomocą moczenia nóg w 10% – 20% roztworze chlorku magnezu sześciowodnego (MgCl2*6H2O). Stosujemy tylko gatunek CZDA (Czysty Do Analizy). Dawka: 10% roztwór: 100g chlorku magnezu na 1l wody.(20% roztwór: 200g chlorku magnezu na litr wody).

PRZECHOWYWANIE NATTO

Pojemnik z Natto należy przechowywać w lodówce w temperaturze 5-7 °C. Należy wyjmować Natto czystą łyżeczka najlepiej wyparzoną.

Ponieważ są to żywe bakterie powodują one ciągłe dojrzewanie natto, w efekcie zmienia się smak i aromat na bardziej intensywny. Dlatego zalecamy spożycie w ciągu 2 tygodni (najpóźniej 3). Dzienna zalecana profilaktyczna porcja to ok 10g, jedna pełna mała łyżeczka (197 μg K2 mk7 ), w przypadku suplementacji witaminą D należy co najemnie podwoić tą dawkę.

Jest to produkt, który doskonale się mrozi nie tracąc swoich wartości, dlatego zalecamy świeżo kupione dodatkowe opakowania zamrozić i wyjąć dzień wcześniej przed spożyciem.

Dodaj komentarz